櫻桃冷庫(kù)是指溫度在2-8℃的保鮮冷庫(kù)，櫻桃屬于漿果，果實(shí)有大量的汁水，導(dǎo)致櫻桃在冷庫(kù)內(nèi)的保鮮很短。櫻桃冷凍保存的方法能否解決櫻桃的貯藏問(wèn)題呢？

櫻桃要注意不能沾水，櫻桃的果柄不能摘下，低溫保存、裝在通風(fēng)透氣的地方、不能擠壓、 能跟櫻桃葉子一起運(yùn)輸。這樣才能保證櫻桃的品相。

櫻桃采用冷庫(kù)冷藏貯藏，櫻桃在運(yùn)輸過(guò)程中需要冷庫(kù)做暫時(shí)貯藏，冷庫(kù)的溫度在2-8℃，庫(kù)內(nèi)濕度為90%，櫻桃在冷藏環(huán)境下也不能保存太長(zhǎng)時(shí)間，櫻桃盡量采用快速銷(xiāo)售的策略，方式長(zhǎng)期貯藏櫻桃腐爛變壞。

如何使櫻桃長(zhǎng)期貯藏？

速凍保存，利用速凍冷庫(kù)將櫻桃進(jìn)行速凍處理，像速凍草莓、速凍西紅柿等蔬菜水果，為了保證蔬菜的口感和銷(xiāo)售期，將這些果蔬進(jìn)行速凍處理，櫻桃速凍處理后可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，速凍櫻桃的主要用途是生產(chǎn)加工罐頭使用。

與櫻桃冷庫(kù)相關(guān)溫度的冷庫(kù)案例

托克托縣黃河濕地管理委員會(huì)葡萄氣調(diào)庫(kù)