柿子很多北方的小伙伴的童年都有這種水果，澀澀的味道，充滿了整個(gè)童年。凍柿子、凍梨子相信東北的朋友們都很熟悉，在物流不發(fā)達(dá)前些年，凍柿子、凍梨子幾乎是冬天能夠吃到的盡有的水果?，F(xiàn)在冷凍技術(shù)的逐漸成熟，冷鏈運(yùn)輸也成為運(yùn)輸?shù)闹饕α?，柿子的銷售半徑也擴(kuò)大到全國范圍，甚至全球。這里我們來說下柿子如何進(jìn)行冷鏈運(yùn)輸。

冷庫貯藏柿子和冷鏈運(yùn)輸：

成熟的柿子不易運(yùn)輸和貯藏，成熟的柿子需要經(jīng)過-25℃~-30℃的速凍冷庫或者速凍隧道進(jìn)行速凍加工，速凍過后的凍柿子可以存放在-10℃~-20℃的冷凍庫內(nèi)長期貯藏，凍柿子也可以冷鏈運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)城市進(jìn)行銷售，銷售終端可以配備冷凍柜，這樣就能保證凍柿子的賣相。

柿子冷庫的建造地區(qū)：遼寧、關(guān)東、陜西、山西、山東等地區(qū)

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