洋蔥在常溫下不易長期儲存，一般只能保鮮十天左右，而當夏季溫度較高時，通常只能貯藏2~3天，所以一般種植洋蔥的農戶和商販都會采用冷藏庫的方式進行保鮮儲存。

「冷藏庫設計」500噸洋蔥蔬菜冷藏庫設計參數：

通常，洋蔥冷藏庫設計溫度要求在-1℃~0℃之間，濕度控制65%~70%，通常可以貯藏8個月左右。

500噸洋蔥冷藏庫設計時，應考慮到的事項：

1.500噸洋蔥冷藏庫設計建設規模：500噸洋蔥大約需要3000立方米左右的冷藏庫，確定好冷藏庫設計尺寸，根據冷藏庫的規格大小計算出所需要用到的保溫板數量。

2.洋蔥冷藏庫設計分間數量：根據客戶要求，一般都會被分為多個單間，如預冷室、分揀室、冷藏室等等。洋蔥在收獲后，由于還附有田間熱量，所以進入貯藏前需要先預冷處理，防止直接進入冷庫內引起溫度波動，也可以有效地減少洋蔥凍傷的發生。

3.冷藏庫設計安裝地點：應該選擇安裝在采收地附近，避免因長時間運輸而影響洋蔥的品質。

500噸洋蔥冷藏庫設計儲存要點：

1.洋蔥在入庫前，應先進行消毒清潔，完成后才能放入庫內冷藏庫儲存。

2.洋蔥耐干燥，貯藏時，應定期查看冷藏庫內濕度的變化情況。

3.洋蔥在放入冷藏庫內保鮮時，應注意定期通風、排除有害氣體。