蛋類的種類比較多，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等等，在不良的環境中儲存，極易導致鮮蛋出現腐爛變質現象，所以這時一般可以采用保鮮冷藏庫的方式進行儲存，一般蛋類保鮮冷藏庫設計溫度在2-3℃之間，相對濕度要求80%~85%之間，大約可以儲存6~8個月左右。

蛋類冷藏庫設計儲存方式是通過利用低溫的環境，抑制細菌的繁衍以及鮮蛋中酶的含量，從而達到保鮮的效果。蛋類冷藏庫設計溫度時，由于表面有層蛋殼，不能像其他食品一樣，溫度設定的越低越好，當庫內溫度到達一定的下限時，容易導致蛋殼的凍裂，影響銷售量。

蛋類冷藏庫設計安裝儲藏步驟：

1. 選品

剔除掉破殼、變質的鮮蛋，挑選品質完好的進行儲藏，將需要儲存的鮮蛋用乳酸熏蒸消毒，去除掉表面殘留的細菌，保證貨物的質量。

2. 預冷

對消毒完成后的鮮蛋放置在0~2℃的預冷間內降溫處理，將蛋類表面溫度降至在2~3℃時(預冷時間約為24小時左右，即可轉入冷藏庫內儲藏保鮮。

3. 冷藏

鮮蛋在儲存在，應保證庫內溫度的恒定，不能過低或過高，并且定期對產品進行質量檢查，如有變質的鮮蛋應立即剔除掉。

【冷藏庫設計費用】300立方蛋類恒溫冷庫建設投資預算所包含的費用：

1. 冷藏庫設計安裝在哪個城市?

2. 客戶對于設備是否有要求?有沒有指定的品牌?

3. 現場結構，廠房內是否有障礙物，貨物要怎么擺放，以及冷藏庫設計圖紙和施工方案。

300立方米蛋類冷藏庫設計安裝費用所含條件非常多，一般都是需要先對現場進行復核后才能大概估算出一個造價，如果您有這方面的問題，歡迎致電庫華制冷15397140191，我們將免費為您解答!