一、豆角生鮮冷藏庫

豆角在常溫下不易保存鮮，容易出現銹斑、腐爛現象。豆角生鮮冷藏保鮮冷庫溫度在8~10℃，濕度一般控制在85%~95%之間，溫度不能過高或過低，當溫度過高時，豆角易出現腐爛、發霉現象；溫度過低時，豆角易出現銹斑、凍傷現象，濕度不能過低，避免造成豆角的干癟。

二、生鮮冷藏庫設計特點

1、庫內空氣分部力求均勻，各個貨位上的溫度、相對覆度、空氣成分和氣流速度基本一致。

2、庫內空氣循環要通暢，由于鮮話食品在貯藏期間仍將繼續進行呼吸作用，同時放出呼吸熱量，為不使局部冷藏環境條件惡化，要求庫內空氣呈循環流動狀態。

3、設通風換氣設施，提供果蔬呼吸所需的新鮮空氣，排出食品生化過程產生的有害氣體。

4、采用冷風機做冷卻設備，冷風機做冷卻設備的優點是既可實現庫內空氣的循環流動，又可避免使用排管時會有霜層融化滴水而不利于貨物的貯存。

豆角還可以通過氣調冷庫的方式進行儲存保鮮，但在造價方面要比普通的生鮮冷藏庫高，冷庫建造時，可通過自身實際情況進行選擇。